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Berliner Küche

Berliner Küche

Ein Food Blog aus Berlin.

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Buttermilch-Pancakes mit Blaubeeren - Blueberry Lemon Pancakes
15. Januar 2012
Kuchen & Süßes

Buttermilch-Pancakes mit Blaubeeren [Blueberry Lemon Pancakes]

Wenn ich mir ein perfektes Frühstück vorstellen soll, dann kommen mir sofort Pancakes in den Sinn. Luftiger Teig, der sich mit Ahornsirup vollsaugt und eine Handvoll frischer Blaubeeren dazu. Es gibt doch kaum etwas besseres.

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Tomaten-Zwiebel-Suppe mit Weißwein und Estragon
11. Januar 2012
Suppe

Tomaten-Zwiebel-Suppe mit Weißwein und Estragon

In diesem Rezept trifft französische Zwiebelsuppe trifft auf italienische Tomatensuppe. Das Ergebnis: eine aromatische Suppe, deren Geschmack nach Tomaten und Zwiebeln vom Estragon aufs Köstlichste ergänzt wird.

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Überbackener Spaghettikürbis
31. Dezember 2011
Hauptgericht

Überbackener Spaghettikürbis

Die Zutaten, die man für dieses Gericht braucht, kann man an einer Hand abzählen - und noch beeindruckender als die kurze Zutatenliste ist der Geschmack. Der Spaghettikürbis wird am Stück im Ofen gegart und danach mit Käse überbacken, wodurch er besonders zart und aromatisch schmeckt.

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Pasta mit Sauce aus gerösteter Paprika
23. Dezember 2011
Hauptgericht

Pasta mit Sauce aus gerösteter Paprika

Seit die Nudeln mit Roasted Pepper Sauce der Pioneer Woman das erste Mal nachgekocht habe, gehören sie zu meinem Standardrepertoire. Das Zubereitung kostet etwas Zeit, aber es lohnt sich: Das Röstaroma der Paprika macht die Sauce zu etwas Besonderem.

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Noch mehr Sommer auf dem Blog und auf dem Teller! Noch mehr Sommer auf dem Blog und auf dem Teller! So sieht es aus, wenn Pasta alla Norma und Caponata sich treffen: eine fruchtige Tomaten-Auberginen-Sauce, Basilikum, Ricotta salata. Aber auch: Sultaninen, geröstete Pinienkerne, Balsamico. Den Link zu dieser gelungenen Kombination findet ihr im Profil 👈🏻
Ein perfekter Spargelteller, mit dem, was wir zu H Ein perfekter Spargelteller, mit dem, was wir zu Hause „Spargelsauce“ nennen: Béchamel mit gebräunter Butter, halb Milch, halb Spargelkochwasser und Zitronenschale.
#1 Quattro formaggi #2 Karamellisierte Zwiebeln u #1 Quattro formaggi
#2 Karamellisierte Zwiebeln und Fenchel
#3 Marinara mit gegrillter Zucchini und Aubergine
Nach den ersten Erdbeeren, geht es mit dem zweiten Nach den ersten Erdbeeren, geht es mit dem zweiten langersehnten Rot weiter

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Süßes Omelette mit Beerensauce [Omlet biszkoptowy] & Buchtipp

Dal mit Linsen, Blumenkohl, Bärlauch und Raita

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Jessica Diesing

Über Berliner Küche

Berliner Küche ist ein Blog von Jessica Diesing. Hier poste ich seit zehn Jahren die besten Rezepte, zu denen mich die Hauptstadt inspiriert. Das bedeutet in meinem Fall: Vielfältig, bunt, international und nicht allzu kompliziert. Und lecker muss es natürlich sein.

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