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Berliner Küche

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Millionaire’s Shortbread mit Dulce de leche [Karamell-Shortbread]

21. Februar 2015

/ kuchen & süßes

Das klassische Shortbread kann tatsächlich noch eine Steigerung erfahren und die heißt Millionaire’s Shortbread. Und das sieht so aus: Eine Schicht buttriges, leicht gesalzenes Shortbread wird mit einer ebenso dicken Schicht Karamell bestrichen, auf die eine Schicht knackige Schokolade folgt. Muss ich noch mehr sagen?

Millionaire's Shortbread mit Dulce de leche - Karamell-Shortbread Millionaire's Shortbread mit Dulce de leche - Karamell-Shortbread

Zutaten für eine kleine Springform

Für das Shortbread:
100 g Mehl
90 g Butter
25 g Speisestärke
25 g Puderzucker
1/4 TL Salz

Für das Karamell:
300 g Dulce de leche

Für den Schokoladenguss:
100 g Zartbitterschokolade
1 EL Pflanzenöl

Zubereitung

Den Ofen auf 175°C vorheizen. Die Zutaten für das Shortbread so lange kneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Den Teig mit einem Löffel in eine mit Backpapier ausgelegte Form oder einen Tortenring streichen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen und einen kleinen Kreis aus der Mitte ausstechen (das verhindert, dass später beim Anschneiden die Spitzen abbrechen). Den Ausstecher im Teig stecken lassen und das Shortbread für 20 bis 25 Minuten backen, bis es leicht gebräunt ist. Anschließend in der Form abkühlen lassen.

Die Schokolade mit dem Öl schmelzen. Zunächst Dulce de leche auf das Shortbread streichen, anschließend die Schokolade darauf gießen und verteilen. Die Schokolade komplett auskühlen lassen, danach kann das Shortbread aus der Form gelöst und mit einem scharfen Messer geschnitten werden.

Millionaire's Shortbread mit Dulce de leche - Karamell-Shortbread

Vor einem Jahr: Blaubeer-Zitronen-Muffins mit Zimtstreuseln
Vor zwei Jahren: Buttermilch-Honig-Waffeln mit Sesam
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Kategorien Kuchen & Süßes

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Comments

  1. Krisi says

    23. Februar 2015 at 11:52

    Na das sieht ja sehr lecker aus…mhm, wie gerne würde ich da jetzt zugreifen können=)
    Liebe Grüsse,
    Krisi

    Antworten
  2. KochBock says

    28. Februar 2015 at 18:12

    Sieht lecker aus :-)! Beste Grüße vom Münchner KochBock!

    Antworten
  3. Jasmin says

    14. März 2015 at 20:48

    Das sieht einfach fabelhaft aus! Toll! Viele Grüße, Jassy

    Antworten

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Jessica Diesing

Über Berliner Küche

Berliner Küche ist ein Blog von Jessica Diesing. Hier poste ich seit zehn Jahren die besten Rezepte, zu denen mich die Hauptstadt inspiriert. Das bedeutet in meinem Fall: Vielfältig, bunt, international und nicht allzu kompliziert. Und lecker muss es natürlich sein.

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