Antipasti: Weiße Bohnen in Tomatensauce mit Sellerie

Diesen Bohnen sind zwar ein klassisches Antipasto, aber für mich gehen sie auch locker als Hauptgericht durch. Am liebsten mit etwas Brot, das vorher in Olivenöl angeröstet wurde. Sie schmecken kalt und warm gleichermaßen gut.

Zutaten

1 Dose weiße Bohnen (400 g)
1 Dose Tomaten (400 g)
2 Stangen Sellerie
2 Knoblauchzehen
1/2 TL Zucker
Pfeffer, Salz
Olivenöl

Zubereitung

Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. Die Selleriestangen sowie die Knoblauchzehen fein würfeln und in Olivenöl andünsten. Bohnen dazugeben und mit den Tomaten aufgießen. Kurz köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit ein paar frischen Sellerieblättern servieren.