Unentbehrliche Komponente eines Tapas-Abends sind natürlich Dátiles con bacon, die fast schon lächerlich einfach zuzubereiten sind. Dabei schmecken sie so gut! Die Mischung aus süßer Dattel und salzigem Bacon ist einfach unschlagbar.
Zutaten
200 g getrocknete Datteln (entkernt)
150 g Bacon (oder Rohschinken)
Olivenöl
Zubereitung
Die Datteln jeweils mit einer halben oder drittel Scheibe Bacon umwickeln und im Olivenöl anbraten, bis sie braun und knusprig sind. Fertig. (Wenn man es ganz ordentlich macht, kann man vor dem Braten auch noch einen Zahnstocher durch jede Dattel stechen – da der Bacon aber auch so ganz gut klebt, spare ich mir diesen Schritt meistens.)
Mmhhh. Wir machen das seit Jahren mit Dörrzwetschken/Backpflaumen und außerdem im Backrohr auf dem Blech (200°C). Das Olivenöl fällt dabei weg, ich halte es sowieso für überflüssig… Toller blog!