Birnen-Ingwer-Crumble mit Zimt-Streuseln

Grundsätzlich kann man mich mit allen Crumble-Variationen begeistern – was gibt es besseres, als leckeres Obst mit knusprigen Streuseln frisch aus dem Ofen? Aber diese Kombination mit Birnen, Ingwer und Zimtstreuseln hat es mir besonders angetan: Das süße Aroma der Birnen wird durch die leichte Schärfe des Ingwers perfekt ergänzt.

Zutaten für eine Auflaufform

3 Birnen (ca. 1 kg)
75 g kandierter Ingwer
1 Bio-Zitrone

Für die Streusel:
150 g Vollkornmehl
125 g Butter
100 g brauner Zucker
75 g Haferflocken
1 TL Zimt
1/4 TL Salz

Zubereitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Birnen ggf. schälen, in dünne Streifen schneiden und in die Auflaufform legen. Die abgeriebene Zitronenschale und den -saft sowie den klein gehackten Ingwer darübergeben. Die Zutaten für die Streusel zu einem – mehr oder weniger – zusammenhängenden Teig verarbeiten und anschließend über den Birnen verteilen. Für ca. 45 Minuten backen. Am besten frisch aus dem Ofen essen und mit Sahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren.