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Berliner Küche

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Ein Food Blog aus Berlin.

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Pasta mit Sauce aus gerösteter Paprika

23. Dezember 2011

/ hauptgerichtvegetarisch

Seit die Nudeln mit Roasted Pepper Sauce der Pioneer Woman das erste Mal nachgekocht habe, gehören sie zu meinem Standardrepertoire. Das Zubereitung kostet etwas Zeit, aber es lohnt sich: Das Röstaroma der Paprika macht die Sauce zu etwas Besonderem.

„Pasta mit Sauce aus gerösteter Paprika
„Pasta mit Sauce aus gerösteter Paprika

Zutaten

3 rote Paprika
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 ml Sahne
1 Handvoll Basilikum
Parmesan
Pfeffer, Salz
Olivenöl

Zubereitung

Die Paprika im Ofen oder auf einem Grill so lange rösten, bis die Schalen schwarz sind. Danach kurz in einem geschlossenen Plastikbeutel abkühlen lassen (so lassen sich die Schalen später besser lösen). Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch hacken und im Olivenöl andünsten und die Nudeln kochen.

Das Fruchtfleisch der Paprika von der Schale trennen, zur Zwiebel geben und pürieren. Nun mit Sahne aufgießen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die fertigen Nudeln mit der Sauce mischen und mit Basilikum und viel Parmesan servieren.

„Pasta mit Sauce aus gerösteter Paprika

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Kategorien Hauptgericht, Vegetarisch

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Comments

  1. Unknown says

    5. August 2012 at 12:53

    das sieht wirklich alles fantastisch aus.

    Antworten
  2. Anonym says

    19. Januar 2014 at 23:27

    Wie viele Portionen ergibt das Rezept? Zwei?
    Ich werde es auf jeden Fall bald ausprobieren, bowohl ich gar kein soo großer Paprikafan bin. Doch es sieht einfach zu interessant aus. 😉

    Antworten
    • Berliner Küche says

      20. Januar 2014 at 8:54

      genau, daraus werden zwei portionen. lass es dir schmecken! 🙂

      Antworten

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Jessica Diesing

Über Berliner Küche

Berliner Küche ist ein Blog von Jessica Diesing. Hier poste ich seit zehn Jahren die besten Rezepte, zu denen mich die Hauptstadt inspiriert. Das bedeutet in meinem Fall: Vielfältig, bunt, international und nicht allzu kompliziert. Und lecker muss es natürlich sein.

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