Dieses Rezept hat eine Freundin vor Jahren aus Frankreich mitgebracht und seitdem habe ich es schon viele Male in verschiedenen Variationen nachgebacken. Die Gemüsesorten können fast beliebig ausgetauscht werden: Neben den hier verwendeten wurden unter anderem auch schon Brokkoli, Spinat oder Tomaten getestet und für lecker befunden.
Wenn ich mir ein perfektes Frühstück vorstellen soll, dann kommen mir sofort Pancakes in den Sinn. Luftiger Teig, der sich mit Ahornsirup vollsaugt und eine Handvoll frischer Blaubeeren dazu. Es gibt doch kaum etwas besseres.
In diesem Rezept trifft französische Zwiebelsuppe trifft auf italienische Tomatensuppe. Das Ergebnis: eine aromatische Suppe, deren Geschmack nach Tomaten und Zwiebeln vom Estragon aufs Köstlichste ergänzt wird.
Die Zutaten, die man für dieses Gericht braucht, kann man an einer Hand abzählen - und noch beeindruckender als die kurze Zutatenliste ist der Geschmack. Der Spaghettikürbis wird am Stück im Ofen gegart und danach mit Käse überbacken, wodurch er besonders zart und aromatisch schmeckt.
