Erdnussbutter-Konfitüre-Kekse [PB&J Thumbprints]

Was sich hier als Husarenkrapfen tarnt, sind eigentlich Peanut Butter & Jelly Thumbprints, mit Konfitüre gefüllte Erdnussbutter-Plätzchen. Das hört sich nicht nur gut an, sondern schmeckt auch richtig lecker! Die Kombination ist ohnehin ein Klassiker, denn die leicht salzige Erdnussbutter und die süße Konfitüre passen einfach perfekt zusammen.

Zutaten für 30 Stück

200 g Mehl
150 g Erdnussbutter
100 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver

Für die Füllung:
50 g rotes Gelee oder Konfitüre

Außerdem:
Puderzucker

Zubereitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Für den Teig alle Zutaten bis auf den Puderzucker miteinander verkneten. Jeweils etwa einen gehäuften Teelöffel Teig zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit dem Daumen eine Vertiefung hineindrücken. Marmelade in die Kekse füllen und für ca. 13 Minuten backen. Noch warm mit Puderzucker bestäuben.