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Berliner Küche

Berliner Küche

Ein Food Blog aus Berlin.

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Karamell-Meersalz-Aufstrich

14. Dezember 2013

/ kuchen & süßes

Dieser Aufstrich ist so lecker, es fällt schwer mit dem Naschen aufzuhören. Dabei eignet sich diese Karamellcreme nicht nur als Aufstrich, sondern auch zum Verfeinern von Kuchen oder zum Füllen von Plätzchen. Die Zubereitung ganz unkompliziert und im Kühlschrank aufbewahrt hält sie mehrere Wochen.

„Karamell-Meersalz-Aufstrich
„Karamell-Meersalz-Aufstrich

Zutaten für ein kleines Einmachglas

250 g Zucker
170 g Butter
170 ml Sahne
grobes Meersalz nach Geschmack

Zubereitung

Den Zucker vorsichtig in einer (beschichteten) Pfanne schmelzen und eine gute Prise Salz unterrühren. Die Butter nach und nach unterrühren, anschließend die Sahne hinzugeben und das Karamell kurz aufkochen lassen. In ein ausgekochtes Einmachglas füllen und eine weitere Prise Meersalz darüberstreuen.

„Karamell-Meersalz-Aufstrich

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Comments

  1. Anne says

    14. Dezember 2013 at 16:41

    was für ein schmackhaftes geschenk- mein bruder wird sich sicherlich freuen 🙂 vielen dank für die inspiration!

    Antworten
  2. _our food stories_ says

    15. Dezember 2013 at 11:41

    wirklich eine tolle geschenk-idee! klingt wahnsinnig lecker!

    Antworten
  3. Lynn {anything but me and my monkey} says

    16. Dezember 2013 at 14:52

    Ooaaah! Salziges Karamell ist die allertollste Süßigkeit auf der Welt. Da kann Nutella doch einpacken. VIELEN DANK FÜR DAS REZEPT!

    Antworten
  4. tau und tauschön says

    22. Dezember 2013 at 12:27

    Mhhh!
    Aber sag, wie bekomme ich das hin, dass nachher keine Stücken übrig bleiben?

    Antworten
    • Berliner Küche says

      22. Dezember 2013 at 13:53

      was genau meinst du mit stücken? wenn man das karamell während des zubereitens nicht abkühlen lässt und dabei immer umrührt, wird alles schön cremig. 🙂

      Antworten

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Jessica Diesing

Über Berliner Küche

Berliner Küche ist ein Blog von Jessica Diesing. Hier poste ich seit zehn Jahren die besten Rezepte, zu denen mich die Hauptstadt inspiriert. Das bedeutet in meinem Fall: Vielfältig, bunt, international und nicht allzu kompliziert. Und lecker muss es natürlich sein.

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