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Berliner Küche

Berliner Küche

Ein Food Blog aus Berlin.

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Chili con carne

12. Juli 2012

/ hauptgerichtmit fleisch & fisch

Das gute alte Chili con carne! Mein Lieblingsrezept für diesen Klassiker ist inspiriert von Jamie Oliver, mit schön viel Gemüse, Kichererbsen und einer Prise Zimt. Schmeckt am besten mit einem Klecks Joghurt und frischem Fladenbrot.

„Chili
„Chili

Zutaten

400 g Rinderhackfleisch
1 Paprika
1 Stange Sellerie
1 Möhre
1 Zwiebel
1 Glas Kichererbsen
1 Dose Mais
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose Tomaten (800 g)
2 Knoblauchzehen
2 bis 3 Chilischoten
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Zimt
1 Lorbeerblatt
3 Pimentkörner
Pfeffer, Salz
150 g Joghurt
Olivenöl

Zubereitung

Zwiebel, Möhre, Sellerie, Paprika, Knoblauchzehen und die Chilischoten fein würfeln. Das Hackfleisch in Olivenöl anbraten, bis es bröselig wird. Das klein geschnittene Gemüse sowie ein bis zwei Lorbeerblätter und ein paar Pimentkörner dazugeben. Mit einer Prise Zimt, ein wenig Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer würzen. Kurz andünsten lassen.

Kichererbsen, Mais und Kidneybohnen unter klarem Wasser abspülen und anschließend unter die restlichen Zutaten mischen. Die Tomaten ebenfalls hinzugeben, eventuell mit etwas Zucker abschmecken. Das Chili nun so lange köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Mit ein wenig Joghurt servieren.

„Chili

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Kategorien Hauptgericht, mit Fleisch & Fisch

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Reader Interactions

Comments

  1. tau und tauschön says

    12. Juli 2012 at 17:26

    Das klingt lecker!
    Bei mir gibt es immer noch nen guten Schuss Rotwein dazu. Und da mit den Kichererbsen werde ich auch mal probieren!
    Das klingt lecker!

    Zum Antworten anmelden
    • Berliner Küche says

      12. Juli 2012 at 20:05

      rotwein kann ich mir auch sehr gut darin vorstellen! werde ich auch mal testen. 🙂

      Zum Antworten anmelden
  2. CARO says

    15. Juli 2012 at 11:10

    Ich war so begeistert von der 1. Seite deines kleinen Blogs, dass ich SOFORT Leserin wurde 🙂 Hut ab! Das schafft kaum Jemand.

    Zum Antworten anmelden
    • Berliner Küche says

      15. Juli 2012 at 11:25

      sowas lese ich doch gerne! 🙂

      Zum Antworten anmelden

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Über Berliner Küche

Berliner Küche ist ein Blog von Jessica Diesing. Hier poste ich seit zehn Jahren die besten Rezepte, zu denen mich die Hauptstadt inspiriert. Das bedeutet in meinem Fall: Vielfältig, bunt, international und nicht allzu kompliziert. Und lecker muss es natürlich sein.

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