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Berliner Küche

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Antipasti: Möhren mit Estragon und Honig

21. Juni 2012

/ beilagen & salatvegetarisch

Obwohl ich Estragon geschmacklich ganz toll finde, benutze ich ihn nur sehr selten. Daher war es mal wieder an der Zeit, etwas Neues damit auszuprobieren – und zusammen mit den Möhren und dem Honig ergibt sich eine wirklich tolle Geschmackskombination.

„Möhren mit Estragon und Honig
„Möhren mit Estragon und Honig

Zutaten

500 g Möhren
1 Handvoll frischer Estragon
1 Knoblauchzehe
2 EL Honig
Pfeffer, Salz
Olivenöl

Zubereitung

Die Möhren und den Knoblauch in feine Scheiben schneiden und mit dem gehackten Estragon in viel Olivenöl andünsten. Wenn die Möhren bissfesst gegart sind, Honig unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

„Möhren mit Estragon und Honig

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Kategorien Beilagen & Salat, Vegetarisch

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Comments

  1. Anonym says

    21. Juni 2012 at 17:50

    Das ist mein absolutes Lieblingsgewürz. Auch in dieser Kombination. Anstelle von Honig-Dill-Senfsauce zu Graved Lachs mache ich die Sauce mit Estragon. Schmeckt himmlisch.
    Maya

    Antworten

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Über Berliner Küche

Berliner Küche ist ein Blog von Jessica Diesing. Hier poste ich seit zehn Jahren die besten Rezepte, zu denen mich die Hauptstadt inspiriert. Das bedeutet in meinem Fall: Vielfältig, bunt, international und nicht allzu kompliziert. Und lecker muss es natürlich sein.

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