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Berliner Küche

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Zucchini-Quiche mit Feta und rosa Pfeffer

18. Mai 2012

/ hauptgerichtvegetarisch

Eine sommerliche Variante meines üblichen Quiche-Rezepts, dieses Mal mit der sehr empfehlenswerten Kombination aus Zucchini, Feta und rosa Pfeffer.

„Zucchini-Quiche
„Zucchini-Quiche

Zutaten

Für den Teig:
200 g Mehl
100 g Butter
1/4 Salz
Wasser

Für die Füllung:
3-4 kleine Zucchini
180 g Feta
150 ml Sahne
150 ml Milch
3 Eier
rosa Pfefferbeeren
Pfeffer, Salz

Zubereitung

Den Ofen auf 200°C vorheizen und den Teig wie hier beschrieben zubereiten.

Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und den Teigboden gleichmäßig damit auslegen. Milch, Sahne, Eier sowie Pfeffer und Salz vermengen und über die Zucchini gießen. Den Feta zerbröseln und auf der Quiche verteilen. Nun für 40 bis 60 Minuten backen und am Schluss ein paar rosa Pfefferkörner auf die Quiche streuen.

„Zucchini-Quiche

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Kategorien Hauptgericht, Vegetarisch

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Comments

  1. Ann-Katrin says

    18. Mai 2012 at 15:23

    mmmh, lecker! Die Kombi von Zucchini und Feta hatte ich auch erst kürzlich in Form eines Flammkuchens!

    Die Quiche sieht auch ganz toll aus!

    Liebe Grüße, Lotta
    von penneimtopf.blogspot.de

    Antworten
    • Berliner Küche says

      18. Mai 2012 at 20:18

      danke! auf flammkuchen kann ich mir das auch echt gut vorstellen, muss ich mal ausprobieren. 🙂

      Antworten
  2. Anna says

    23. Mai 2012 at 8:53

    Das sieht ganz toll aus und deine Fotos sind eine Wucht. Sehr schöne Farbkombination. Ich hab Hunger! 🙂

    Antworten
  3. Netzchen says

    23. Mai 2012 at 14:06

    Quiche, ich liebe Quiche – tolle Bilder hast du gemacht!
    Das läuft mir gleich das Wasser im Mund zusammen – mhmmm!

    Liebe Grüße
    Netzchen

    Antworten

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Jessica Diesing

Über Berliner Küche

Berliner Küche ist ein Blog von Jessica Diesing. Hier poste ich seit zehn Jahren die besten Rezepte, zu denen mich die Hauptstadt inspiriert. Das bedeutet in meinem Fall: Vielfältig, bunt, international und nicht allzu kompliziert. Und lecker muss es natürlich sein.

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