Karamellisierter grüner Spargel mit Parmesan

Ich kann mich für Spargel in allen Zubereitungsformen begeistern, aber gebraten mag ich ihn besonders gerne. In etwas Zucker karamellisiert und mit Parmesan serviert ist vor allem grüner Spargel ein echter Genuss.

Zutaten

1 Bund grüner Spargel
2-3 EL Zucker
Pfeffer, Salz
Olivenöl
Parmesan

Zubereitung

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel scharf von allen Seiten anbraten. Wenn der Spargel durch ist etwas Zucker darüberstreuen und karamellisieren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.