Nicht gerade kalorienarm, aber dafür sehr lecker und viel besser als die gekaufte, ist selbstgemachte Mayonnaise. Ich mache sie zwar nicht oft, aber wenn, dann esse ich sie gerne zu Ofengemüse, in Nudel- oder Kartoffelsalat oder eben in Form von Ranch Dressing, das mit Kräutern, Buttermilch und saurer Sahne überhaupt nicht schwer, sondern schön frisch schmeckt.
Da grüne Bohnen grade Hochsaison haben und ich beim Marktbesuch nicht an den leckeren Frühkartoffeln vorbeigehen konnte, habe ich beide in einem Gericht zusammengeführt. Leicht mediterran gewürzt und mit dem frischen Geschmack der Tomaten ist dieser Eintopf nicht nur für kalte Tage geeignet, sondern auch bei schönem Wetter überaus schmackhaft.
Auf dem Markt entdeckte ich diese leckeren Kartoffeln der Sorte Cherie und nahm dazu gleich noch ein Päckchen Kresse mit, um sie zusammen zu einem sommerlichen Gericht zu verarbeiten. Eine gelungene Kombi, wie ich finde, dank der Kresse schön frisch, aber gleichzeitig ein wenig herb im Geschmack.
Meine Balkontomaten sind in den letzten Tagen fleißig gewachsen und nun war die erste große Ernte fällig (zumindest war sie so groß, dass sie für dieses Gericht reichte). Dieses Pesto, etwas abgewandelt nach Jamie’s 30 Minute Meals, mache ich immer wieder gerne, denn durch die frischen Tomaten schmeckt es schön sommerlich. Zutaten für zwei bis drei Portionen 250 g Nudeln 200 g Tomaten 50 g Mandeln 50 g Parmesan 1 Bund Basilikum 1 Knoblauchzehe 1 Chilischote Pfeffer, Salz, Olivenöl Rucola (optional) Zubereitung Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Währenddessen Tomaten, Mandeln, Parmesan, Basilikum, Knoblauch und Chili mit der Küchenmaschine...
