Das schöne an Flammkuchen ist, dass man sie auf unzählige Arten belegen. Obwohl ich die klassischen Varianten sehr mag, probiere ich gerne verschiedene Beläge aus - und bisher hat auch noch jede neue Kombination richtig gut geschmeckt. Diese mit karamellisierten Zwiebeln, Ziegenkäse und Thymian ist zu einem meiner Lieblinge geworden.
Der erste Kürbis der Saison wurde zu einer richtig guten Pastasauce verarbeitet. Weißwein und Parmesan passen meiner Meinung nach perfekt zum Hokkaidokürbis. Die Konsistenz ist wunderbar cremig passt zu allen Nudelformen.
Chicken Corn Chowder ist ein herzhafter Eintopf, der schon ein wenig auf den Herbst einstimmt. Er schmeckt natürlich auch zu jeder anderen Jahreszeit, aber er ist so schön herzhaft und wärmend, dass sich kalte Tage damit wirklich gut überstehen lassen.
Während Brioche in Frankreich bei jedem Bäcker zu bekommen ist, findet man sie in Deutschland eher selten. Bleibt also nur selber backen. Das ist sowieso die leckerste Lösung: es geht doch nichts über eine leicht gesüßte und zart nach Butter schmeckende Brioche, die frisch aus dem Ofen kommt und die ganze Wohnung mit ihrem köstlichem Duft erfüllt.
