Nach zahlreichen Hefebroten habe ich mich endlich auch an Sauerteig gewagt und kann sagen: Backen mit Sauerteig ist gar nicht so kompliziert, wie ich vorher dachte. Den Sauerteig ansetzen, ein richtig leckeres Brot backen, den Sauerteig schließlich noch für eine lange Aufbewahrung haltbar machen - all das hat überraschend einfach geklappt.
Andauerndes Regenwetter löst bei mir Appetit auf deftige und wärmende Speisen aus, wie zum Beispiel diese köstliche Brühe mit Kichererbsen und Fleischeinlage. Der Fleisch kocht so lange, bis es so zart ist, dass es beinahe von alleine auseinander fällt. Köstlich!
Zum 4. Advent gibt es von mir natürlich wieder ein Rezept für leckeres Gebäck, welches sich noch dazu sehr gut verschenken lässt. Als unkompliziertes und schmackhaftes Last-Minute-Geschenk, sind diese Schokoladen-Cantuccini mit Pistazien genau das Richtige - nicht nur zu Weihnachten, sondern auch zu allen anderen Gelegenheiten.
Zur Abwechslung zeige ich mal wieder etwas Herzhaftes: ein köstliches, von Jamie Oliver inspiriertes Risotto mit Zitronen-Rosmarin-Pangrattato. Das Risotto selbst kommt mit wenigen Zutaten aus, die man dadurch sehr gut herausschmecken kann. Mit Zitronenschale und Rosmarin ist das Pangrattato die perfekte Ergänzung.
