Wenn ich gerade wenig Zeit habe, liebe ich einfache und schnelle Rezepte wie dieses. Besonders, wenn ich darin Zutaten verwenden kann, die ohnehin in der Vorratskammer auf ihre Verwendung warten. In diesem Fall: Quinoa. Sein leicht nussiger Geschmack harmoniert perfekt mit cremigen Suppe.
Die Idee für dieses Gericht habe ich in einem meiner Lieblingscafés abgeguckt und ich bin begeistert. Denn erstens hat das mit dem Abgucken bestens geklappt und der Fenchel schmeckt genauso lecker wie im Café. Und zweitens vereint dieses Rezept ein paar Eigenschaften, die es darüber hinaus sehr nachkochenswert machen: eine überschaubare Zutatenliste, eine kurze Zubereitungszeit und es schmeckt sowohl warm, lauwarm als auch kalt.
Brokkoli und Schinken gehören sicher zu den Klassikern unter den Quichefüllungen. Um etwas Abwechslung in dieses leckere Gericht zu bringen, habe ich es um Haselnüsse und Cranberries ergänzt. Eine tolle Kombination!
Dieser Kuchen hat mich begeistert: Der Teig wird mit flüssigem Karamell zubereitet, weshalb er unheimlich saftig ist. Und weil doppelt immer besser hält, wird er nach dem Backen auch noch mit einer Karamellglasur überzogen. Die Dattelstückchen runden die Sache ab und geben zusammen mit dem Karamell eine absolut überzeugende Geschmackskombination ab.
