Mir fällt kaum ein anderes Gericht ein, das sich so gut zur Resteverwertung eignet wie Minestrone und dabei auch noch so lecker schmeckt. Das Viertel Weißkohl, die Hand voll Stangenbohnen oder die letzten beiden Möhren, mit denen man nichts mehr anzufangen weiß: alles passt in diese Suppe. Abgesehen von den Zutaten aus diesem Rezept zum Beispiel auch noch Erbsen, Zucchini, Spinat, Knollensellerie, Zwiebel, Kartoffeln oder Wirsing.
Bei Kuchen kann ich leider nicht klar urteilen und erkläre jeden zweiten, den ich hier poste, zu meinem neuen Favoriten. Aber was soll ich sagen: auch dieser Orangen-Joghurt-Kuchen ist wirklich lecker! Der Joghurt im Teig macht ihn richtig saftig, Orange und Crème fraîche sorgen für eine angenehm sommerliche Frische.
Ein optisches und geschmackliches Highlight sind diese Nudeln mit gefüllten Tomaten. Sie werden nicht so ordentlich gegessen wie serviert: Am besten verrührt man sie, damit sich alle Aromen miteinander verbinden. Die Tomaten entwickeln durch die lange Garzeit im Ofen einen besonderes intensiven Geschmack und sind übrigens auch ohne Nudeln ganz köstlich.
Knuspermüsli selbst zu machen ist wirklich gar nicht kompliziert und bringt einen entscheidenen Vorteil mit sich: Man kann selbst entscheiden, was hinein soll. Weiße Schokolade, Mandeln und Cranberries harmonieren so gut, dass ich dieses Müsli auch gut drei Mal am Tag essen könnte.
