AbsatzWährend Matcha ziemlich oft in Keksen, Kuchen oder Eis anzutreffen ist, findet man Sencha nach wie vor hauptsächlich in Teetassen - dabei schmeckt Sencha nicht nur anders, sondern gerade in Keksen auch richtig gut. Diese Sencha Kekse haben dank der Teeblätter eine zart herbe Note, die perfekt mit dem frischen Zitronenaroma harmoniert.
Taboulé esse ich im Winter genauso gerne wie im Sommer. Schade ist nur, dass Gemüse, im Gegensatz zu meinem Appetit, saisonal ist. Zum Glück schafft Salma Hages Winter-Taboulé aus aus dem Kochbuch "Die libanesische Küche" Abhilfe. Mit Knollensellerie, Fenchel und Granatapfel wird das Taboulé zu einem ungewöhnlichen, köstlichen Geschmackserlebnis.
Von außen knusprig karamellisiert, von innen buttrig und zart: die perfekten Lütticher Waffeln. Lassen sich am besten mit allem kombinieren, was süß und ungesund ist, egal ob Sahne, Eis, Nougat-Creme, Marmelade, Lemon Curd oder Karamell-Meersalz-Aufstrich. Lecker!
Couscous im Teig und eine Gewürzmischung, von der ich noch nie gehört habe? Mein Interesse hat dieses Brot aus "Die libanesische Küche" von Salma Hage jedenfalls sofort geweckt. Es ist knusprig und, die perfekte Grundlage für das Hummus aus dem vorangegangenen Post.
