Diese knusprigen Bärlauch-Fladen haben mich wirklich begeistert. Sie sind total einfach und schnell zu machen, sogar der Teig wird ohne Hefe hergestellt. Dazu sind sie unheimlich vielseitig: Man kann sie nicht nur mit Bärlauch füllen, sondern auch mit anderen Kräutern oder klassisch mit Frühlingszwiebeln.
Ein türkisches Essen ohne Cacık? Kaum denkbar! Der Dip aus cremigen Sahnejoghurt, Gurke und frischen Kräutern schmeckt nicht nur lecker, sondern ist dazu auch noch unglaublich vielseitig: Er wird als Vorspeise zusammen mit frischem Fladenbrot serviert, als Beilage zu Pide und natürlich auch als Sauce zu Köfte.
Ricotta, Mascarpone, Crème fraîche und Zitronen – bei der Zutatenliste ist es kaum verwunderlich, dass diese Zitronen-Ricotta-Tarte nach einem Rezept aus dem River Café einfach köstlich schmeckt. Sie ist herrlich cremig und frisch, wobei die Pinienkerne einen angenehmen nussigen Kontrast bieten.
Der nussige Geschmack vom schwarzen Reis, ein frisches Dressing mit Limettensaft und scharfe Cashews - verschiedenen Aromen, die in diesem Reissalat unheimlich gut miteinander harmonieren! Die Zubereitung erfordert viele kleine Arbeitsschritte, von denen sich aber jeder einzelne lohnt. Der Salat überzeugt nicht nur als Beilage sondern funktioniert auch allein als leckeres und sättigendes Hauptgericht.
