Für Hefeschnecken kann ich mich immer begeistern. Klassisch gefüllt mit Zimt und Zucker sowieso, aber auch Lemon Curd, gesalzene Karamellcreme oder eben Erdbeerkonfitüre macht sich äußerst gut darin. Der frische Limetten-Guss passt richtig gut zur fruchtigen Füllung und der Teig wird mit diesem Rezept besonders saftig und locker: Darin wird nach amerikanischer Art eine Kartoffel verarbeitet.
Seitdem ich das erste Glas selbst eingelegter Gurken zubereitet habe, gibt es kein zurück mehr: Sie schmecken einfach zu gut, um sie nicht jedes Jahr aufs Neue zu machen. Man muss nicht einmal lange warten, denn Gurken nehmen den leckeren Geschmack des Essigsuds schon nach ein bis drei Tagen an - je nachdem, ob sie im Ganzen oder in Scheiben eingelegt werden. Wenn das Glas leer ist, lässt sich aus dem übrigen Gurkenwasser übrigens auch noch ein köstliches Sandwichbrot backen.
Ein unkompliziertes Rezept zum Nicht-Kochen: Alle Zutaten werden einfach miteinander vermischt und das Ergebnis ist eine Schale fein gewürzter Artischockenherzen. Dazu etwas frisches Brot - fertig.
Mein Standardrezept für amerikanischen Cheesecake: Nicht zu süß, herrlich cremig und im Sommer besonders lecker mit einem Topping aus frischen Beeren. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwändiger, aber das leckere Ergebnis entschädigt dafür.
