Dieses Süßkartoffelpüree ist eine feine Beilage zu zahlreichen Gerichten. Es ist unglaublich zart und cremig, weshalb die gerösteten Pekannüsse einen angenehmen Kontrast bilden. Gebräunte Butter und Ahornsirup unterstreichen den Geschmack der Süßkartoffeln.
Dieser Chai-Kuchen und die Orangen-Honig-Creme schmecken wirklich köstlich – egal ob getrennt oder in Kombination. Der zart würzige Teig und die frische Creme ergänzen sich zwar perfekt, lassen sich aber auch toll mit anderen Kuchen kombinieren.
Neben traditionellen Süßspeisen wie Mochi (Reiskuchen) oder Yōkan (Bohnengelee), gibt es in der japanischen Küche eine ganze Reihe von Desserts und Kuchen, die ihren Ursprung in der westlichen Küche haben - vor allem in Frankreich und den USA. Sie gehören mittlerweile zum Standardrepertoire vieler Bäckereien und Cafés und wurden dort bis zur Perfektion verfeinert. Dieser Kuchen beruht auf einem schlichten Quatre-quarts-Rezept. Dank weißer Schokolade schmeckt er aber besonders saftig und mit dem leicht herben Geschmack des Matcha-Tees auch noch besonders lecker.
Ein Lieblingsklassiker: Hühnerbrühe mit Nudeln. Die Zubereitung braucht zwar etwas Zeit, ist dafür aber völlig unkompliziert. Nach dem Warten wird man mit einer herzhaften Suppe belohnt, voll mit zartem Hühnerfleisch, frischem Gemüse und leckeren Nudeln.
