Die Winterversion des eines Klassikers. Die Hauptzutat in diesem Krautsalat ist Rosenkohl, der roh überraschend frisch und lecker schmeckt. Cranberries und Haselnüsse ergänzen seinen Geschmack perfekt und lassen ihn richtig festlich aussehen.
Auf den ersten Blick eine ganz normale Tomatensauce, aber beim Probieren zeigt sich ihr fruchtiges, intensives Aroma: Das Geheimnis von diesem Sugo finto ist ein langsam gedünstetes Soffritto aus Zwiebel, Möhre und Sellerie - und etwas Geduld.
Eine rustikale Variante französischer Macarons, die mit ihrem großartigen Geschmack überzeugt. Dabei kommt dieses Rezept mit minimalem Zubereitungsaufwand aus. Die Macarons sind weich, schmecken herrlich aromatisch und unglaublich lecker!
Kürbis und Polenta ergänzen sich in diesem Rezept perfekt: Die Polenta wird durch den Kürbis noch cremiger und erhält durch ihn ein feines, sehr leckeres Aroma. Oft wird sie nur als Beilage serviert, bei mir gibt es sie meistens als Hauptgericht. Hier habe ich sie geschmortem Grünkohl und einem knusprigen Topping aus Pinienkernen, Parmesan und Panko kombiniert.