Das Rezept für diesen Krautsalat ist vom thailändischen Som Tam inspiriert, einem Papayasalat mit Dressing aus Limetten und Fischsauce. Zumindest zur Hälfte. Die Idee für die andere Hälfte kommt schlicht von dem, was zur Zeit auf dem Markt oder im Gemüseregal zu finden ist: Spitzkohl, Kohlrabi, Möhren, Sellerie und Frühlingszwiebeln. Und wie gut die Kombi zusammenpasst! Ich empfehle dringend, sie auszuprobieren. Vegetarier:innen können die Fischsauce natürlich weglassen, der Salat schmeckt auch ohne sehr lecker.
