Ein herrliches warmes Crumble mit Himbeeren. Die leichte Säure der Beeren - alle, die leicht säuerlich sind, funktionieren hier - wird von den süßen, knusprigen Streuseln perfekt ergänzt.
Bärlauch die Dritte, dieses Mal in Form einer Focaccia. Sehr zu empfehlen und eine weitere Möglichkeit für den Einsatz des Bärlauch-Mandel-Pestos, das man machen sollte, solange die Saison noch anhält.
Ein einfaches Risotto, das durch die Zugabe vom aromatischen Bärlauch-Mandel-Pesto zu etwas Besonderem wird. Schmeckt intensiv nach Bärlauch und ein bisschen nach Frühling.
Mit diesem Bärlauchpesto kann man den Frühling konservieren und die kurze Bärlauchsaison etwas verlängern. Die Einsatzmöglichkeiten sind vielfältig: Man kann es mit Nudeln essen, zum Würzen von Risotto oder Suppe verwenden oder es auf ein Sandwich streichen.