Dem Wetter entsprechend habe ich meinen Essensplan schon auf Herbst umgestellt und mir vor kurzem diesen wärmenden Eintopf aus Kichererbsen und Tomaten gekocht. Mit knusprigen Salbeiblättern garniert, hat mich dieses Gericht über einen der vielen regnerischen Abende hinweggetröstet.
Da meine Polenta-Vorräte einfach nicht kleiner zu werden scheinen, habe ich mein Rezept für Polenta Muffins leicht abgewandelt und einen Kuchen damit gebacken. Die Kombination von Himbeeren mit Zitrone mag ich sowieso immer gerne und auch wenn die Himbeeren während der Backens leider im Kuchen verschwunden sind, hat das dem Geschmack keinen Abbruch getan.
Das gute alte Chili con carne! Mein Lieblingsrezept für diesen Klassiker ist inspiriert von Jamie Oliver, mit schön viel Gemüse, Kichererbsen und einer Prise Zimt. Schmeckt am besten mit einem Klecks Joghurt und frischem Fladenbrot.
Es geht doch nichts über ein frisches Fladenbrot, besonders, wenn es so einfach zu machen ist wie dieses hier. Von außen ist es herrlich knusprig und von innen ganz weich, der Geschmack wird von Schwarzkümmel und Sesam abgerundet.
