Kein Herbst ohne Kürbis und nachdem Gnocchi, Pasta sowie Kuchen schon getestet wurden, folgt nun die Verarbeitung in einer Quiche. Wenig überraschend: Kürbis schmeckt auch in dieser Form ganz hervorragend!
Fagiolini al pomodoro gehören schon seit langem zu meinen Lieblingsgerichten und es kommt selten vor, dass ich grüne Bohnen nicht nach diesem Rezept zubereite. Wichtig ist, dass die Bohnen frisch sind und die Tomaten eine gute Qualität haben, denn durch das langsame Schmoren kommen die Aromen erst richtig zur Geltung. Das Gericht schmeckt sowohl warm als auch kalt und besonders gut mit einem frischen Ciabatta.
Diese Focaccia ist von außen schön knusprig, von innen saftig-luftig und bildet somit die perfekte Grundlage für die tolle Kombination aus Ziegenkäse und Feigen. Ergänzt wird der Belag durch frischen Rosmarin, der das Rezept abrundet.
Ich bin Fan von Kräutern in Süßspeisen, deshalb wollte ich unbedingt die bewährte Kombination aus Zitrone und Rosmarin als Kuchen testen. Mit großem Erfolg! Im Glas bleibt der Kuchen länger frisch, aber man kann ihn natürlich auch in einer Kastenform backen.