Eine lange Zutatenliste mit vielen Gewürzen ist für den wunderbar winterlichen Geschmack der kleinen, würzigen Honigkuchen verantwortlich. Zusätzlich sorgen Haselnüsse, Schokolade und Honig dafür, dass sie besonders saftig schmecken.
Wer diese Saison immer noch nicht genug von Kürbis hat, dem kann ich dieses Rezept nur ans Herz legen. Das Risotto ist herrlich cremig und schmeckt ganz wunderbar nach dem zarten Kürbisfleisch. Genau so mag ich Rezepte mit Kürbis am liebsten: mit wenigen, guten Zutaten, damit der feine Geschmack des Kürbis nicht überlagert wird.
Vanilleextrakt ist für mich in der Küche unverzichtbar geworden. Ich benutzte ihn oft anstelle von Vanillezucker, aber umgekehrt kann man ihn leider nicht so einfach ersetzen: der Extrakt schmeckt wesentlich intensiver. Die Investition in die Vanilleschoten lohnt sich, man hat danach noch sehr lange was von ihnen.
Grundsätzlich kann man mich mit allen Crumble-Variationen begeistern - was gibt es besseres, als leckeres Obst mit knusprigen Streuseln frisch aus dem Ofen? Aber diese Kombination mit Birnen, Ingwer und Zimtstreuseln hat es mir besonders angetan: Das süße Aroma der Birnen wird durch die leichte Schärfe des Ingwers perfekt ergänzt.