Ravioli gehören leider zu den Gerichten, bei denen sich die Zubereitung etwas aufwändiger gestaltet. Gleichzeitig sind sie dafür auch eines der Gerichte, bei denen sich der Aufwand richtig lohnt. Dass sie unvergleichlich besser schmecken als alle Fertigprodukte versteht sich fast von selbst. Aber die cremige Füllung aus Kürbis und Mascarpone ist wirklich ganz besonders lecker und absolut jede Mühe wert.
Klingt im ersten Moment nach einer recht eigenwilligen Zusammenstellung: Blumenkohl, Pinienkerne, Thymian und Zitrone? Aber angeröstet und um Knoblauch und Chili ergänzt, ergibt sich daraus eine großartige Kombination, die - noch so eine Überraschung - zusammen mit Pasta einfach großartig schmeckt.
Ein unkomplizierter Salat, der nicht nur ansprechend aussieht, sondern auch richtig gut schmeckt. Durch die gerösteten Tomaten und Feigen mit karamellisiertem Honig erhält er ein ganz besonderes Aroma, das wunderbar mit der Balsamico-Vinaigrette harmoniert. Am besten mit frischem Brot servieren, zum Beispiel Ciabatta oder Focaccia.
Als großer Fan von süßem Frühstück, bin ich von diesen Pfannkuchen natürlich begeistert: Nicht nur, dass sie mit leckerem Quark und frischen Heidelbeeren gefüllt sind, von außen sind sie dazu auch noch knusprig karamellisiert. Außerdem kann man sie in allen möglichen Variationen zubereiten - zum Beispiel mit Orangen- oder Zitronenschale im Quark, einer Füllung mit Himbeeren oder Kirschen oder einer Ladung Zimt obendrauf.
