Dieses Himbeerdressing schmeckt herrlich fruchtig, ein bisschen sauer und passt perfekt zu schlichten grünen Salaten. Die können fast beliebig um weitere Zutaten ergänzt werden, etwa wie hier um Avocado, Radieschen und rote Zwiebel.
Typisch südamerikanisch und wahnsinnig lecker: Alfajores, Plätzchen mit einer Füllung aus Dulce de leche. Der Teig ist nur leicht gesüßt und wird mit etwas Salz verfeinert – geschmacklich erinnert er an Shortbread. Die cremige Karamellfüllung ist eine perfekte Ergänzung.
Dulce de leche ist so eine Art süßer Alleskönner und schmeckt sowohl als Aufstrich, zu Pancakes oder als Kuchenfüllung. Mit etwas Schokolade kann die Karamellcreme ganz einfach abgewandelt werden – am besten macht man dann gleich die doppelte Menge, sodass man beide Sorten auf Vorrat hat.
Ob man dieses Gericht wohl einer asiatischen Länderküche zuordnen kann? Ich würde sagen: Eher nicht. Das tut dieser chinesisch-thailändischen Geschmacksfusion mit europäischem Einschlag aber zum Glück keinen Abbruch – die ist nämlich einfach nur lecker.