Erst vor Kurzem habe ich herausgefunden, dass eine Quiche mit Teigdeckel eigentlich eine Tourte ist. Und in diesem Zuge auch gleich festgestellt, dass mir eine Tourte sogar fast noch besser schmeckt als eine Quiche! Denn wenn wie hier die Füllung aus zartem Hähnchenfleisch, Lauch und Créme fraîche gleich zwischen zwei Lagen knusprigen Mürbeteigs eingebettet ist, kann das ja nur lecker sein.
Dieser Salat ist das perfekte Sommeressen und das nicht nur wegen seines leckeren, frischen Geschmacks: Alle darin verwendeten Salatsorten und die Aprikosen haben in Deutschland gerade Hochsaison. Dabei schmeckt er mit Romana, Radicchio und Rucola eher wie ein Kurzurlaub in Italien.
Far Breton ist eine Mischung aus Vanillepudding und Kuchen - naturgemäß also wahnsinnig lecker und in der Zubereitung auch noch recht unkompliziert. Während er nach traditionellen Rezepten mit Backpflaumen gefüllt wird, schmeckt er mir untraditionell noch etwas besser - zum Beispiel mit frischen Himbeeren, Kirschen oder Aprikosen.
Cremiges Sahneeis, viel Karamell und ein bisschen Salz - ich habe mein Lieblingsrezept für den Sommer gefunden! Die Eismasse selbst schmeckt nur zart nach Karamell, dafür wird sie vor dem Einfrieren noch einmal mit Karamellsauce übergossen. Das Ergebnis sieht nicht nur köstlich aus, sondern schmeckt auch genauso.
