Einer meiner liebsten Salate in diesem Sommer ist eine Abwandlung von Ottolenghis Frühlingssalat aus dem Buch Vegetarische Köstlichkeiten. Beim Gemüse ist vor allem wichtig, dass es grün und knackig ist. Es wird perfekt durch das zitronige Dressing und die gerösteten Sesamkörner ergänzt.
Zwei in Einem, getrennt oder zusammen: Diese Konfitüren schmecken sowohl einzeln als auch in Kombination. Und dank der Idee, zwei Sorten zu schichten, kann sich jeder selbst aussuchen, für welche Variante er sich entscheidet. Ich empfehle allerdings die Mischversion, denn der milde Geschmack der Mango-Vanille-Konfitüre ist der perfekte Kontrast zu den zart sauren Himbeeren.
Kirschen, Kokosmilch und der frische Geschmack von Créme fraîche ergänzen sich in diesem Rezept perfekt. Und so schade es ist, dass die Kirschsaison bald schon wieder vorbei ist: Man kann dieses cremige Eis zum Glück auch mit gefrorenen Kirschen zubereiten!
Dieses leckere Kokosbrot eignet sich sowohl für süße als auch für herzhafte Beläge. Die Kokosmilch schmeckt nur sehr zart, aber sie sorgt dafür, dass das Brot eine zarte, weiche Krume hat und nicht so schnell austrocknet.
