Eine schlichte Polenta mit etwas Butter und Parmesan ist eine der besten Grundlagen für ein gemütliches Abendessen. An passenden Kombinationsmöglichkeiten mangelt es nicht, aber diese hier schmeckt mit den fruchtigen Tomaten und süßen Trauben in Kontrast zum aromatischen Parmaschinken und Parmesan besonders lecker.
Schwarzwurzeln kann man auf viele Arten zubereiten, aber diese ist mir Abstand am liebsten: In knuspriger Panade, die angenehm nach Zitrone und Dill schmeckt. Ich esse die Schwarzwurzeln als Hauptgericht, einfach nur mit einem Klecks Hüttenkäse oder saurer Sahne, aber sie passen auch unglaublich gut als Beilage zu einem zarten Stück Fleisch.
Dieses Steinpilzrisotto koche ich schon seit vielen Jahren immer wieder gerne, denn es ist so unkompliziert wie lecker. Die getrockneten Steinpilze geben dem Risotto ein intensives Aroma, sodass man nur noch wenige andere Zutaten braucht.
English Muffins, kleine in der Pfanne gebratene Brötchen, sind die perfekte Grundlage für ein leckeres Frühstück. Mit den gekauften Toastbrötchen hat die selbstgemachte Variante zum Glück wenig gemeinsam - tatsächlich schmecken sie so gut, dass etwas gesalzene Butter als Belag völlig ausreichend ist. Oder man toastet die Brötchenhälften, bis sie knusprig sind, und genießt sie dann mit Frischkäse, Avocado und einem pochierten Ei.
