Wenn man Zucchini grillt, passieren gleich zwei Dinge: Sie entwickeln einen milden, beinahe süßen Geschmack und bekommen durch die Hitze außerdem ein köstliches Röstaroma. Eine perfekte Kombination, die warm oder kalt schmeckt. Mehr als den Saft einer karamellisierten Zitrone, frisches Basilikum, Olivenöl und etwas Salz braucht man dazu nicht.
Man kennt ihn als Dutch Baby, Yorkshire Pudding, Popover, Pannukakku oder auch als Pfitzauf: Den Ofenpfannkuchen. Je nach Land und persönlichem Geschmack kommt er in verschiedenen Formen und Größen daher, mal süß, mal herzhaft und immer lecker. Bei dieser Version wird schon der Teig mit Thymian gewürzt und nach dem Backen mit gebratenem mediterranem Gemüse und Feta belegt.
Ein unkomplizierter Salat, der nicht nur eine perfekte Beilage ist, sondern dank der Bohnen auch als sättigende Hauptmahlzeit funktioniert. Es müssen natürlich nicht immer Borlottibohnen sein, hier kann man ganz nach Geschmack variieren und natürlich auch getrocknete Bohnen verwenden.
Sieht aus wie ein Schweineschnitzel, schmeckt wie eine Offenbarung! Das ist höchstens ein kleines bisschen übertrieben, aber die Marinade mit dem Fünf-Gewürze-Pulver ist wirklich köstlich und gibt dem Fleisch eine ganz besondere Würze. Es schmeckt am besten mit etwas Coleslaw, zwischen zwei Brotscheiben oder zu einem frischen Relish.
