Bei Rezepten für Ofengemüse taucht Kohl eher selten auf der Zutatenliste auf – ein großes Versäumnis, wenn man mich fragt! Der Spitzkohl bekommt beim Backen ein herrliches Röstaroma, zu dem der zitronige Joghurt ein toller Kontrast ist. Frischer Dill und etwas Sumach machen die Sache perfekt.
Diese gebratenen Möhren werden mit Safran und viel geröstetem Sesam kombiniert. Diese intensiven Aromen passen richtig gut zusammen und so wird aus dem eigentlich schlichten Gericht etwas Besonderes. Noch ein Pluspunkt: Die Möhren schmecken sowohl warm als auch kalt.
Diesen leckeren Linsensalat gibt es bei mir fast jede Woche. Die Zubereitung ist unkompliziert, man kann ihn gut vorbereiten und, falls etwas übrig bleibt, die Reste auch noch am nächsten Tag essen. Die Linsen tausche ich ganz nach Appetit gegen Bohnen, Kichererbsen oder Getreide wie Dinkel und Buchweizen aus.
Sobald die ersten Holunderbüsche blühen, sollte man sich beeilen: Je nach Region blühen sie von Mai bis Juli nur ein paar Wochen lang. Für den Rest des Jahres kann man mit diesem Holunderblütensirup vorsorgen, der herrlich als Limonade, in Drinks und in Cocktails schmeckt.
