Dieses indische Mughlai Sag, einen cremigen Spinat, habe ich schon oft gekocht. Ob es wirklich authentisch schmeckt, kann ich nicht garantieren. Aber lecker ist es und zusammen mit einem frischen Naan schmeckt es sogar noch besser.
Dieser von Sam Stern inspirierte Kuchen erfüllt alle Kriterien, die ein festlicher Anlass verlangt. Der Boden ist angenehm mit Orange und einem Hauch Chili gewürzt und wird von einer fast schon übertrieben dicken Schicht Schokocreme abgerundet – saftig, köstlich und sehr schokoladig.
Die Idee für diese grandiose Plätzchenkombination aus Heidesand und Florentinern stammt aus einer Ausgabe der "Lecker Christmas". Ich habe ein paar Änderungen am Originalrezept vorgenommen und das Ergebnis ist mehr als gelungen. Neben den Orangen-Mandel-Plätzchen gehören diese feinen Kekse in diesem Jahr zu meinen Favoriten.
Dieser Aufstrich ist so lecker, es fällt schwer mit dem Naschen aufzuhören. Dabei eignet sich diese Karamellcreme nicht nur als Aufstrich, sondern auch zum Verfeinern von Kuchen oder zum Füllen von Plätzchen. Die Zubereitung ganz unkompliziert und im Kühlschrank aufbewahrt hält sie mehrere Wochen.